Étude des habitudes alimentaires et des effets de la consommation d'infusion de feuilles d'Olivier «Olea europeae» sur la pression artérielle, chez des sujets hypertendus résidant dans la ville de Relizane

Abstract

L'objectif de cette étude. Étudier les habitudes alimentaires et voir l'effet de la consommation d'infusion de feuilles d'olivier (FO) (Olea Europaea) durant six semaines, sur l’évolution des pressions artérielles Systolique (PAS) et Diastolique (PAD) dans un échantillon aléatoire de patients hypertendus, recrutés au niveau de l’Établissement Publique Hospitalier Mohamed Boudiaf de la Wilaya de Relizane. Population et méthodes. L’enquête a été réalisée sur une population générale de 220 sujets (132 Femmes, 88 Hommes), et ont été informées de l’objectif de l'étude et leur consentement éclairé a été obtenu. Ils sont répartis en deux groupes homogènes (110 personnes et un sexe ratio H/F de 44/66). Le premier groupe est composée uniquement de sujets sains (S) qui consomme durant six semaines, un régime standard (normosodé (NS)) : il s’agit du groupe : G-S-NS. Il sert de groupe témoin tout au long de l’expérimentation. Le deuxième groupe est composé uniquement de patients hypertendus (HrT) qui suit les consignes nutritionnelles en consommant un régime hyposodé (HpS)), mais aussi une infusion de feuilles d’olivier (FO), chaque soir, durant six semaines : il s’agit du groupe : G-HrT-HpS-FO. Le questionnaire vise à évaluer les habitudes alimentaires de nos partients. Les PAS et diastolique PAD ont été mesurées au début de l'étude, puis un jour par semaine (matin, midi et soir) pendant six semaines. Résultat : La population générale est âgée entre 18-65 ans dont 39% sont des jeunes adultes (18-40 ans) et 45,45% sont des adultes âgés (40-65 ans), alors que les personnes âgées (plus de 65 ans) représentent 11,36% de la population étudiée. Du point de vue socio-professionnel, près de la moitié de la population en particulier le groupe G-HrT-HpS-FO, ont une activité professionnelle, 10% sont retraités, 10% sont demandeurs d’emploi soit et 23,18% sont des femmes au foyer, alors que seulement 11,81% de la population étudiée sont des étudiants et 5,9% sont des lycéens. La moitié des participants (50%) appartenant aux groupes G-HrT-HpS-FO, présentent une HTA et suivent un régime HpS. Pour la consommation du pain, 44% préfèrent le pain blanc (en particulier le G-S-NS), 12,72% le pain sans sel, 11% le pain complet, 8% le pain à la semoule et 4% le pain d'orge, avec d'autres types moins populaires. Près de 87% de la population consomme du poisson, avec des préférences marquées pour la sardine, le faux merlan, la bonite et les poissons surgelés. La majorité (62 %) (G-HrT-NS) consomme de la pizza et des tacos au moins une fois par semaine, 37 % mangent une quiche chaque semaine et 40% consomment des hamburgers, rajoutant à cela la consommation de la charcuterie dont la majorité préfère la marque Bellat. La consommation d’infusion de FO, tend à réduire efficacement les PAS et PAD chez le G-HrT-HpS-FO à partir de la deuxième semaine (J14) d’expérimentation, pour attendre des réductions de 28,6% et 29,5% à la fin de l’expérimentation (J42), avoisinant ainsi les PAS et PAD du groupe témoin sain (G-S-NS). Conclusion. Cette étude montre que les évidences d’une relation causale entre la consommation de sel et l’HTA sont très nombreuses et solides dans la littérature. Ansi la combinaison entre le régime hyposodé et la phytothérapie notamment par la consommation d’infusion des feuilles d’olivier, pourrait présenter une alternative efficace pour contrer les effets secondaires des prises médicamenteuses liés à l’HTA.