Attitude du consommateur algérien à l’égard de l’emballage et de l’étiquetage du café.

Abstract

Le café est une boisson populaire, largement consommée dans tous les pays et appréciée par toutes les tranches d'âge. Sa composition varie en fonction de la variété, de la méthode de production des grains de café vert et des conditions de torréfaction. Nous avons préparé un questionnaire pour sonder les opinions des consommateurs de café, et 240 personnes ont participé à l'enquête. Après avoir collecté les réponses, nous les avons analysées dans le but de mieux comprendre les données personnelles du consommateur algérien lors de l'achat. L'analyse sensorielle est le facteur principal et le plus important dans la sélection et l'évaluation du café par le consommateur. Grâce à cette analyse, nous avons pu identifier les caractéristiques sensorielles d’un café idéal de bonne qualité. Les résultats ont montré des différences relatives entre les types, certains types se distinguant par une qualité élevée selon les avis des dégustateurs, tandis que d'autres types étaient de qualité inférieure. En conclusion, un emballage attrayant et durable qui protège le produit, outre les informations descriptives et d’avertissement figurant sur l’étiquette, joue un rôle majeur pour attirer l’attention du consommateur et influencer ses décisions d’achat. De plus, les bons éléments sensoriels du café reflètent sa qualité et sa valeur, ce qui augmente la satisfaction et la confiance du consommateur dans le produit. De cette manière, on peut dire que la combinaison d’un emballage distinctif et d’une qualité sensorielle élevée contribue de manière significative au renforcement de la position du produit sur le marché et à la fidélisation des consommateurs.