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Titre: Etude ethnobotanique et l’évaluation de l’activité Anti-inflammatoire d’Aristolochia clématite L et d’Allium sativum L
Autre(s) titre(s): Spécialité - Biochimie Appliquée
Auteur(s): Etudiant: BENABDELMOUMENE Aouda, Etudiant: BAGHDADI Ouafaâ Imane
Etudiant: RADJEM Chahinez, Prof. DERMECHE .K
Mots-clés: Ethnobotanique; polyphénol; anti-inflammatoire; déclofénac; Aristolochia clématite; Allium sativum
Date de publication: 1-jui-2024
Editeur: Département des Sciences Biologiques
Collection/Numéro: Biochimie Appliquée;Mem 2025/60
Résumé: Résumé Dans le but de connaître les plantes médicinales utilisées traditionnellement par la population de la Wilaya de Relizane. Une série d’enquêtes ethnobotaniques réalisées à l’aide d’un questionnaire (305 fiche d’enquêtes), a permis de collecter un certains nombres d’informations sur l’utilisation d’Aristolochia clématite et d’Allium sativum par la population locale. Les résultats de cette étude ont montré que les femmes utilisent plus les plantes que les hommes (67% femmes et 33% hommes). Dans un premier temps, notre étude a montré que l’extrait hydro méthanolique d’Allium sativum est plus riche en polyphénol par rapport à l’extrait d’Aristolochia clématite (18.6ugEAG /mg d’extrait contre 14.7ugEAG /mg d’extrait). Ces valeurs sont des bons indices du potentiel thérapeutique de l’extraites, car beaucoup d’activités biologiques sont intimement liées à l’aspect quantitatif mais aussi qualitatif de ces biomolécules. Les résultats de l’étude de l’évaluation de l’activité anti-inflammatoire in vitro par la méthode d’inhibition de la dénaturation thermique de l’albumine. Montré que l’extrait méthanolique d’Aristolochia clématite et Allium sativum présente une efficacité inhibitrice légèrement supérieure à celle du déclofénac. Ces résultats confirment la validité de l'indication traditionnelle des deux plantes dans le traitement de plusieurs maladies. Toutefois, de nouvelles études sont nécessaires afin d’identifier les molécules biologiquement actives pour donner avec précision le/les mécanisme(s) moléculaire(s) responsable(s) de ces effets.
Description: Table des matières Liste des Abréviations Liste des Tableaux Liste des Figures Introduction Chapitre I : Revue Bibliographique I. La phytothérapie. .....03 I.1. Historique. ...............03 I.2. Définition ................04 I.2.1. La phytothérapie traditionnelle. .....04 I.2.2. La phytothérapie clinique. .............04 3. Différents type de la phytothérapie. .....04 3.1. La Médecine traditionnelle. .............04 3.2. Médecine moderne. ........................05 3.3. La phytothérapie dans le monde .....05 3.4. La phytothérapie en Algérie. ...........05 3.5. Les avantages de la phytothérapie. .....06 3.6. Précaution d’emploi de la phytothérapie .....06 I. 4.Plantes Médicinales. ........................07 I. 4.1. Généralités sur les plantes médicinales. .....07 I. 4.2. Historique. ...........07 I. 4.3. Définition. ............08 I. 4.4. Intérêts des plantes médicinales. .....08 I.4.5. Domaine d'application des plantes médicinales. ......09 I.4.6. Les plantes médicinales en Algérie. ........09 I.4.7. Formes d’utilisation et préparations des plantes. .....09 A. Parties utilisées .........09 B. Modes de préparation .......................10 B.1. Infusion ..................10 B.2. Décoction ...............10 B.3. Macération.............10 B.4. Poudre ....................10 B.5. Teinture ..................11 Chapitre I : Revue Bibliographique Table des Matières B.6. Extrait....................11 B.7. Cataplasme .............11 I. 4.8. Les précautions d’emploi des plantes médicinales .....11 II. L’ethnobotanique ............................11 II. 1. Définition ..............11 II.. 2. Historique .............11 II.. 3. Intérêt de l’ethnobotanique ...........12 II. 4. L’étude de l’ethnobotanique en Algérie. ..................12 II. 5. Objectif des études ethnobotaniques. ..........12 III. Plantes étudiées. .............................12 III.1. Les Aristolochiaceae..................... ...12 III. 1. 1. Utilisation et intérêt des Aristolochiaceae. ..........13 III. 1. 2. Le genre Aristolochia ...... ...13 III. 1.3. Aristolochia........14 III. 1.4. Description botanique .....14 III. 1.5. Distribution et place dans la systématique. ...........14 III. 1.6. Utilisation de l’Aristolochia dans la médecine traditionnelle ...... ...15 III. 1.7. Quelques activités biologiques reconnus ..............15 III.2. Présentation et Description morphologique d’Allium sativum ….......16 III.2.1 Présentation de l’ail …….......16 III.2.2. Description d’Allium sativum .......16 III.2. 3. Appareil végétatif .....17 a) Bulbe ......... .17 b) Racines ……………………....... .17 c) La tige ....... .18 d) Les feuilles ..... .. .19 III.2.4. Appareil reproducteur .....19 a)L’inflorescence …………… .. 19 b) Fleurs………………. .19 c)Fruits………………….19 III.2.5. Classifications botanique ……. 20 III.2.6. Habitat et répartition………….. 20 III.2.7. Indication thérapeutique et usage traditionnelle ……………….....20 A) Utilisation Culinaire …….......... .20 Table des Matières B) Utilisations Pharmacologiques …………….. 20 C) Utilisation Industrie – agroalimentaire ………. 21 IV. Activité anti-inflammatoire par inhibition de la dénaturation thermique des protéines (Albumine sérique bovine BSA) :............................ 21 IV.1. Généralités …… ... 21 IV.2. L’inflammation …… .. 21 IV.3. Anti-inflammatoires ………. .... 21 a) Anti-inflammatoires d’origine végétal …….... 22 IV.4Dénaturation thermique des protéines…… .... 22 Chapitre II : Matériels et Méthodes II. Matériels et Méthodes …………….….24 II.1.Objectifs ………….….…..24 II.2. Matériels..................24 II.2.1.Matériels non biologiques …………24 II.2.2. Matériels biologiques ….....24 II.2.2.1. Matériel végétale…...................24 II. 3. Méthodes ......….25 II.3.1. Etude ethnobotanique …………..….25 II.3.1.1. Présentation de la zone d’étude.................25 a)Climatologie ……25 b) Sites choisis ………26 II.3.1.2. Les objectifs ……..26 II. 3.1.3. Méthodes d’étude ethnobotanique ………….27 II.3.2.Analyse des données..........27 II.3.3. Evaluation de l’activité anti-inflammatoire, in vitro des deux extraits ……28 II.3.3.1. Préparation de la poudre végétale …..28 II.3.3.2.Préparation de l’extrait total méthanolique ……28 II.3.3.2.1. Expression du rendement d’extraction ………30 II.3.3.2.2. Dilution de l’échantillon …………30 II.3.3.3.Dosage des polyphénols ………31 II.3.3.4. Activité Anti-inflammatoire ……....32 II.3.3.4.1. Méthode d’inhibition de la dénaturation des protéines ……32 II.3.3.5. Analyse statistique ….33 Chapitre II : Matériels et Méthodes Table des Matières I. Résultats et discussion……........34 I.1. Données relatives aux personnes enquêtées……34 I. 1.1. Distribution des informations selon lieu de résidence……34 I. 1.2. Selon le sexe….34 I. 1.3. Selon la catégorie d’âge………35 I.2. Données relatives aux plantes étudiées……...…36 I. 2.1. Selon Le mode de préparation...........36 I. 2.2. Selon l’organe utilisé de la plante…....37 I. 2.3. Selon l’utilisation de la plante seule ou associer……..…38 I. 2.4. Selon la substance associée avec la plante………39 I. 2.5. Selon la voie de l’administration………….…39 I. 2.6. Selon les pathologies traitées…….40 II. Rendement de l’extraction ……..42 II.1. Caractérisation quantitative des extraits de plantes …….…42 II.1.1.Teneur des extraits en polyphénols …...42 III. Activité anti-inflammatoire in vitro….…44 III.1. Inhibition de la dénaturation thermique des protéines (BSA) …….44 Conclusion générale. ...........46 Références Bibliographiques ........47 Annexe………….54 Résumé Chapitre III : Réultats et Discussions
URI/URL: http://dspace.univ-relizane.dz/home/handle/123456789/853
ISSN: 2023/2024
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