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http://dspace.univ-relizane.dz/home/handle/123456789/852| Title: | Evaluation de quelques activités biologiques de l’extrait méthanolique du romarin (Rosmarinus officinalis L) |
| Other Titles: | Spécialité - Biochimie Appliquée |
| Authors: | Etudiant: BENMATI CHAIMA, Etudiant: AISSANI SARRA Etudiant: TAHA FATMA, Prof. REGUIEG YSSAAD Athman |
| Keywords: | Romarin Rosmarinus officinalis; Polyphénols; Activité Antioxydante; DPPH |
| Issue Date: | 1-يول-2024 |
| Publisher: | Département des Sciences Biologiques |
| Series/Report no.: | Biochimie Appliquée;Mem 2025/59 |
| Abstract: | Résumé Le romarin (Rosmarinus officinalis) appartient à la famille des Lamiaceae, elle est très répandue dans les régions méditerranéennes et la plante le plus populaire en Algérie. Le but de la présente étude est porté sur détermination le teneur en polyphénols, et d’évaluer l’activité antioxydante de l’extrait méthanolique provenant des feuilles du romarin. Nous avons d'abord effectué des analyses colorimétriques quantitatives par spectrophotométrie UV pour les polyphénols totaux en utilisant la méthode Folin-Ciocalteu à l’aide de l’acide gallique utilisé comme phénol standards, et l’analyse a révélé la richesse du romarin en polyphénols 32.1 μg EAG /mg d’extrait. L’évaluation de l’activité antioxydante in vitro de l’extrait méthanolique de romarin «technique de réduction du radical libre DPPH » a montré que l’extrait méthanolique de Rosmarinus officinalis peut agir en tant que piégeur de radicaux libre et semblent être le bon piégeur de radicaux libres (l’IC50= 5.18 mg /ml). Ces résultats indiquent que l’extrait méthanolique de romarin représente une source prometteuse d’agents antioxydants. |
| Description: | Résumés Liste des abréviations Liste des tableaux Liste des figures Introduction générale…….....01 Etude bibliographique CHAPITRE I: La plante Rosmarinus Officinalis I. Définition .............3 II. Histoire et origine du Romarin ......3 III. Description ...........4 Autres appellations .........................5 IV. Systématique botanique de la plante ................5 V. Répartition géographique ..............6 VI. Récolte ..................6 VII. Utilisations de Rosmarinus officinalis ...............7 Usages en thérapeutique .............7 1. Phytothérapie (plante entière ou extrait) ......7 2. Usage sur la sphère abdominale ....................8 3. Usage dans le traitement des blessures .........9 4. Usage dans les pathologies rhumatismales ....................9 5. Usage dans l'addiction .............. 11 6. Usage en tant que stimulant ..... 11 7. Usage dans l'insuffisance circulatoire ......... 12 8. Usage comme fortifiant/tonique .................. 12 9. Usage comme antioxydant ........ 12 10. Usage comme photoprotecteur .................. 13 11. Usage divers ............................ 13 En Industrie cosmétique et parfumerie....... 14 En Industrie agro-alimentaire ..................... 14 VIII.Les activités biologiques .............. 15 1. Activité antibactérienne : .......... 15 2. Activité antifongique : .............. 16 3. Activité antivirale : ................... 16 4. Activité ovicide : ........................ 16 5. Activité anti-oxydante :............. 17 6. Effet anti-carcinogène :............. 18 Etude bibliographique CHAPITRE I: La plante Rosmarinus Officinalis 7. Effet anti-acétylcholinestérase :................... 19 8. Effet anti -hyperglycémiant : ....................... 19 9. Effet anti-hépatotoxique : ......... 19 10. Autres effets : ......................... 20 CHAPITRE II : Les composés phénoliques 1) Généralités ......... 21 2) Définition des composés phénoliques .............. 21 3) Classification...... 22 A- Les acides phénoliques ................ 22 a- Les acides hydroxybenzoïques : .................. 22 b- Les acides hydroxycinnamiques : ............... 22 B- Les flavonoïdes ............................ 23 C- Les coumarines............................ 24 D- les Tanins .......... 24 a- Tanins hydrolysables ............... 24 b- Tanins condensés. ..................... 25 E- Les lignines ....... 25 4) Activités biologiques ..................... 26 5) Rôle et intérêt des composés phénoliques : ..... 27 5. 1 Rôles des composés phénoliques pour la plante ........... 27 5.2 Les composés phénoliques et la santé humaine ............. 28 6) Activité antioxydante des polyphénols ............ 28 CHAPITRE III : Activité antioxydante Le stress oxydant ...... 29 1. Définition ........ 29 2. Origine du stress .......................... 29 3. Notion de radicaux libres ............. 29 4. Conséquences du stress oxydant sur l'organisme ........... 30 5. Définition d’un antioxydant : ...... 31 6. Principaux antioxydants : ............ 31 6.1 Les antioxydants endogènes : ................... 31 6.2 Les antioxydants exogènes : ..................... 31 Médicaments: ..................... 31 Antioxydants naturels :...... 31 7. Les antioxydants du Rosmarinus officinalis L. ................ 32 8. Méthodes de tests des antioxydants ................ 34 Test de réduction du radical 1,1-diphenyl 1-2-picrylhydrazyle (DPPH) ............ 34 CHAPITRE II : Les composés phénoliques CHAPITRE III : Activité antioxydante Matériels et méthodes .......................... 37 1. Matériels ............ 38 1. 1 Matériel végétal ......................... 38 1. 2 Appareils et réactifs chimique ................. 39 1. 3 Réactifs chimiques ............... 39 2. Méthodes ............... 39 2.1. Méthodes d'extraction ............... 39 2.1.1 Extraction des composés phénoliques ................ 39 2.1.1.1. Préparation des extraits méthanoliques .......... 39 A. Broyage ............................. 39 B. Macération ........................ 40 2.2 Dosage des polyphénols totaux ..................... 42 2.2.1 Principe ..... 42 2.2.2 Mode opératoire : ................ 42 2.3 Evaluation de l’activité antixydante par diphenyl-picryl- hydrazyl DPPH ............ 42 2.3.1 Principe ..... 42 2.3.2 Mode opératoire ................... 43 CHAPITRE II : Résultats et discussion 1. Détermination du rendement d’extraction ..... 44 2. Dosage des polyphénols totaux ..... 45 2.1 Droite d’étalonnage de l’acide gallique: ...... 45 2.2 Teneur en polyphénols totaux ...................... 46 3. Activité antioxydante de l’extrait méthanolique de Rosmarinus officinalis .............. 47 3.1 Evaluation de l’activité antioxydante par le DPPH ..... 47 Conclusion ................ 51 Références bibliographiques.....53 |
| URI: | http://dspace.univ-relizane.dz/home/handle/123456789/852 |
| ISSN: | 2023/2024 |
| Appears in Collections: | Mémoires Master et Thèses Doctorants (SNV) |
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