PHYSIOLOGIE BACTERIENNE

Abstract

La physiologie bactérienne est la science qui étudie le fonctionnement mécanique, physique et biochimique des bactéries et de leurs interactions avec leur environnement. Elle a pour objectifs d’étudier la nutrition, la croissance et le métabolisme des bactéries en fonction des variations (naturelles ou contrôlées) du milieu dans lequel elles vivent. La compréhension de la physiologie bactérienne conditionne la maîtrise des différentes techniques de leur culture et permet donc d'exercer un bon contrôle du développement des populations bactériennes. Ce polycopié est destiné principalement aux étudiants de la première année de Master, Spécialité : Microbiologie et contrôle de qualité. Il contient quatre principaux chapitres : Le chapitre1, porte sur des généralités sur l’anatomie fonctionnelle des bactéries. Le chapitre 2 concerne la nutrition bactérienne, le chapitre 3 s’intéresse à étudier la croissance bactérienne et le dernier chapitre concerne le métabolisme biochimique.